Hilal'in El Emeği

Hindistan cevizinin kırılması - kesilmesi - her ne kadar zor olsa da, içindeki hazineden dolayı uğraşmaya değer.

Kesince öncelikle içindeki suyu için. Hatta bizim gibi matkapla önce 2 delik açın:) Deliğin biri hava alması, diğeri de suyun boşaltılması için. Suyu boşalttıktan sonra nasıl isterseniz kesin ve meyvesine ulaşın.

Faydaları da netten araştırdığıma göre şöyle:

Hindistan Cevizi bütün amino asitleri içeren yüksek kalitede protein içeriğine sahiptir. Potasyum, sodyum, magnezyum, ve sülfür açısından da zengin bir besindir.

Bünyesinde C vitamini, A ve B vitamininin tüm türlerini içermektedir. Bu vitaminlerin haricinde Mango'da bol miktarda Beta Karotende bulunmaktadır. Beta karoten Cildin güzelleşmesini, çeşitli enfeksiyonların tedavisini vede gece görme zorluklarına karşı bağışıklık sistemini güçlendirir.  Bunun yanında Mango potasyum, lif ve kuvvetli bir anti-oksidan deposudur.

Muhteşem bir pilav.. Ve üzerinde de tel tel ayrılan, yumuşacık pişmiş bir kavurma. Hani bir tabir vardır ya yeme de yanında yat diye. Aynen öyle :)

Pilavın tarifini başka bir yazıda ereceğimden burada ondan bahsetmeyeceğim.

Kavurmaya mutlaka etin yağlı kısımlarından da doğrayın. Hem daha lezzetli oluyor hem de daha güzel pişiyor. İlk önce yüksek ateşte pişirmeye başlayın, biraz sıvı yağ ile. Et suyunu bırakacak, ardından suyunu çekecektir. Suyunu çektiğinde altını kısıp yavaş yavaş olmasını bekleyin. Pişmesine yakın da tuzunu atın. Önceden atarsanız et sert olur.

Afiyet olsun...

Serin bir haftasonunun ardından, hepimizin ihtiyacı olabilecek bir çay bu. Üzerinizdeki kırgınlığa, yorgunluğa ve olabilecek muhtemel ufak hastalıklara karşı direncinizin artmasında yardımcı etken...

Yapılışı:

Kuru Nane

Ihlamur

Yarım ayva yaprağı

Bir tutam Çörekotu

Limon

İsteğe göre tarçın da eklenebilir

Tüm bu malzemeleri bir süre kaynatıp afiyetle için. Soğuk günlerde de ne kadar güzel gider.. Afiyet olsun...

Not: Çay içilmeye hazırken limon sıkabilir veya kaynatırken kabuğuyla çeyrek limonu içine atabilirsiniz.

Bugün sizlerle yepyeni, taptaze bir bloğu paylaşmak istiyorum:

http://pozitifdogumhikayeleri.wordpress.com/

Günümüz şartlarında malesef ki tıbbi bir gereksinim olmaksızın da anneler bazı korkularından dolayı sezeryan tercih etmekteler. Ve sezeryan sayısı giderek ve büyük bir ivmeyle artıyor. Böyle bir zamanda bu kadar elzem bir bloğu oluşturan sevgili arkadaşım Elif'e sonsuz teşekkürler. Blog yazılarında gerçek NORMAL doğum hikayelerini bulacaksınız. Okudukça da normal doğumun hiç de anlatıldığı gibi korkulacak birşey olmadığını, aksine insan doğası gereği bu doğum şeklinin çok daha iyi olduğunu anlayacaksınız. Elbette ben ve benim gibi tıbbi bir zorunluluk neticesinde sezeryan olmak durumunda kalanlar olabiliyor. Ancak böyle bir zorunluluk mevcut değilken, sadece ağrı sancı çekmekten korkarak, veya duyduğu korkutucu normal doğum hikayeleri neticesinde sezeryana karar veren annelerin fikirlerini değiştirebilmek açıcından bu blog çok çok önemli bir adım.

Sevgili Elif, sana tekrar teşekkürlerimi sunuyorum. Bu konuda sonuna kadar destekçinim. Elimden ne gelirse...

Konya'da sıra gecesi nasıl olur demeyin. Biz burada sevgili kardeşim urfatutkunu sayesinde her gün Urfa türküleri dinleyip Urfa'yı yad ediyoruz istisnasız :) Bayramda da diş bulguru ve doğum günümüz dolayısıyla misafirlerimizin olmasından dolayı kardeşim minik bir sıra gecesi yapalım dedi. tanıdığım en iyi çiğ köfte ustalarından birisidir övünmek gibi olmasın :) Hiç üşenmeden yoğurur da yoğurur . yapım gereği böyle sabır gerektiren işlerde yokum :) o nedenle nasıl yapabiliyorsun dediğimde "İnsan sevdiği şeyden usanmaz " dedi Hatice teyzem. Aslıhan da tastikledi bunu. hepimiz afiyetle yedik ve arkasından Allah'ımızıa şükür, kardeşime de teşekkür ettik. Ellerin dert görmesin sana da çiğ köfte yapanlar olsun Urfa sevdalısı kardeşim.

Burada anmadan geçemeyeceğim.

Bayram dolayısıyla İstanbul'a geri dönen sevgili Ebrum. sen de olsan ayrı bir lezzetli olacaktı emin ol. hoş muhabtteinle çakıl olsa yenir diyorum da başka bişey diyemiyorum:))

İstanbul'daki en pratik ve hızlı çiğ köfteci Eminönü'nde biliyorsun hala kızı Hatice. orada lavaş arasında yediğimiz çiğ köfteyi unutadım. Vip salonunda muhteşem bir lezzet tatmıştık öyle değil mi:)) o günleri hatırlayıp senin de aramızda olmanı çok isterdim. en kısa zamanda bekliyoruz Konya'ya...

En son yukarıdaki gibi kişi sayısına göre bölünüyormuş. Usul böyleymiş. Ben usulden anlamam deyip köfte şeklinde sıkmasını istedim kardeşimden. saolsun kırmadı o da beni..

Tarif için urfatutkunu'nun sayfasına bakabilirsiniz. En yakın zamanda ekleyecektir eminim. Ben çiğ köfteyi sadece yemeyi bilirim yapmayı değil:))